巴伐利亚全麦碱水面包
巴伐利亚全麦碱水面包是【线线3896】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巴伐利亚全麦碱水面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
英文名称:Brezen、Pretzel等，国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、德国碱水面包等等称呼。
德国人挺着啤酒肚，最爱吃这个面包，据说吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体有什么不好的。
这款面包之所以在欧洲盛行，特别是德国人，哪怕他们在中国，这个面包在欧式面包店也是最畅销和不可或缺的品种。
这款面包的评价:健康、美味和营养。健康是说其用碱水浸泡接着烘烤出炉，新鲜品尝时的那带着碱味的面包香有嚼劲，可谓美食一绝了。它和法式面包一样，没有添加辅料，就是面包粉，所以是最普通的。其体现的就是健康。因为食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，这是其最重要的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新良包子饺子全麦粉：250克 | 水：135克 |
| 酵母：2克 | 盐：3克 |
| 糖：5克 | 黄油：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 烘焙碱：15克 | 温水：500克（40度） |
| 烘焙盐：适量 | -- |
巴伐利亚全麦碱水面包的做法步骤
巴伐利亚全麦碱水面包做法技巧/窍门/补充说明：
这款面包很方便、快捷，对时间要求宽松。我有时晚上做好，早上起来再泡碱水、烘烤。
相关食材：面包