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舒芙蕾松饼

菜谱编号:390-127
舒芙蕾松饼是【花擦擦】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾松饼”。
舒芙蕾松饼
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3只低粉:55克
酸奶:20克牛奶:15克
辅助料用量
糖:35克油:适量

舒芙蕾松饼的做法步骤

  • 第五步:打至湿性有弯勾即可。
  • 第六步:取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 第二步:蛋黄中放酸奶、牛奶和糖搅拌均匀。
  • 第四步:蛋白打成鱼泡状,糖30克分三次放打发蛋白。
  • 第八步:然后装入裱花袋里。
  • 第三步:放入低粉搅拌成无干粉。
  • 第十一步:成品图。
  • 第七步:再将剩余的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 第九步:平底锅刷少许油,挤入蛋糕糊,周边放少许水,加盖用小火焖5分钟。
  • 第十步:然后翻面焖5分钟即可。
  • 第一步:将鸡蛋分离,放入无水无油盆中。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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