第十一步：一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟。
第九步：全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。
第二步：蛋白蛋黄分离。
第五步：蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一點的状态。
第十步：挤上面糊，淋一點水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟。
第一步：准备好材料。
第四步：筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。
第三步：蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
第六步：取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
第七步：再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
第八步：装入裱花袋。
舒芙蕾厚松饼
舒芙蕾厚松饼是【莎糖家】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾厚松饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
舒芙蕾松饼最近比较流行，制作起来也是非常简单的。别看它厚实的外表，吃起来可是绵润柔软哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 牛奶：10克 |
| 细砂糖：10克 | 低筋面粉：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：少许 | -- |
舒芙蕾厚松饼的做法步骤
舒芙蕾厚松饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·配方中的牛奶如果换成酸奶，要增加5-10克。
2·煎松饼的时候，锅里淋一点点水，不要加多。
3·如果想让松饼厚一点，面糊不能太稀。
4·成品可以根据自己的喜好搭配各种口味，果酱，淡奶油，糖粉，黑糖珍珠，水果等。