【香软Q糯】粟子卤猪脚---附万用卤水汁做法
【香软Q糯】粟子卤猪脚---附万用卤水汁做法是【美亚~英子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【香软Q糯】粟子卤猪脚---附万用卤水汁做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
这道卤猪脚是用电钣锅慢炖慢煨出来的,最后水都煨干了,吃起来软软的,皮QQ、糯糯的,超有嚼劲。。。。色泽鲜丽,口感香软Q糯,肥而不腻。。。你有没有想吃呢。。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
肥猪肉:1块 | -- |
辅助料用量 | |
板粟:15粒 | -- |
调味料用量 | |
八角:2个 | 桂皮:1小块 |
干辣椒:5个 | 花椒:1小勺 |
小茴香:1小勺 | 冰糖:5颗 |
清水:400克 | 生抽:1瓷羹 |
老抽:1/3瓷羹 | 卤水汁:适量 |
【香软Q糯】粟子卤猪脚---附万用卤水汁做法的做法步骤
相关食材:猪脚