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大料焖猪脚

菜谱编号:226-937
大料焖猪脚是【Marsally4390】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大料焖猪脚”。
大料焖猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我总喜欢用冰泡猪脚的方法做有关猪脚的菜式,因为做出来的猪脚有一种脆感,再加上慢火焖煮又多了一份香软!十分推荐你尝试!!

大料焖猪脚主厨:Marsally4390

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
姜:适量红烧汁:适量
蒜末:适量冰糖:适量
猪脚:半个--
辅助料用量
大料包:一包--

大料焖猪脚的做法步骤

  • 第一步:猪脚氽后放入冰水泡一小时以上
  • 第八步:大火焖十五分钟后改小火焖一个小时,最后加入少许冰糖大火煮至冰糖融化收汁即可
  • 第三步:加入冰泡后的猪脚
  • 第四步:炒匀后加入一包大料
  • 第七步:加入适量水(你也可以加入啤酒)
  • 第六步:翻炒均匀
  • 第二步:砂锅热油放入姜蒜末爆香
  • 第九步:成品图
  • 第五步:加入适量秘制红烧汁(没有可以加酱油和少许老抽)
  • 大料焖猪脚做法技巧/窍门/补充说明:

    大料包在粮油店可以买到!你也可以自己配制!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪脚

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大料焖猪脚。

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