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泡菜

菜谱编号:390-599
泡菜是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜”。
泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韩式泡菜是一款开胃爽口的小菜,制作方法有严格的要求,调味料的搭配也比较讲究。其实只要仔细琢磨琢磨,自己也完全可以腌渍这种开胃爽口的泡菜,简单的方法,自己喜欢的味道。

泡菜主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
白菜:500克胡萝卜:1根
辅助料用量
盐:适量白糖:适量
蒜:适量辣椒酱:适量

泡菜的做法步骤

  • 第十一步: 加入鲜辣椒酱。
  • 第九步:把蒜泥、适量白糖放入备用的白菜里。
  • 第五步: 加适量盐。
  • 第六步: 翻拌均匀腌渍到白菜塌秧发蔫、出水就可以。
  • 第三步: 胡萝卜洗净去皮,切片。
  • 第八步: 把大蒜去皮,放入蒜缸,捣成蒜泥。
  • 第七步: 将其攥干水分备用。
  • 第四步: 把大白菜块和胡萝卜片装入盆中。
  • 第一步:主辅料: 大白菜、胡萝卜。
  • 第十三步: 装入保鲜盒,放入冰箱冷藏24小时即可食用。
  • 第十步: 反复翻拌均匀。
  • 第十二步: 再次充分拌匀。
  • 第二步:把大白菜洗净切块。
  • 泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一定要用鲜辣椒酱腌渍,这种辣椒酱辣味不重,还可以轻微的发酵。
    2、也可以加适量苹果、梨搭配。
    3、盐、白糖、辣椒酱、蒜的用量按照自己的口味调制就可以。

    相关食材:泡菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡菜。

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