油面筋塞肉
油面筋塞肉是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油面筋塞肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
油面筋塞肉，是我们江南地区的一道特色传统美食，是家喻户晓的一道硬菜，就是把猪肉调好味后塞入油面筋里，经过煮制而成。做法简单，吃起来鲜美滑润，汤汁醇厚。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜猪肉：400克 | 油面筋：1包 |
| 荸荠：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 盐：适量 |
| 料酒：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 糖：适量 | 油：少许 |
| 香葱碎：适量 | -- |
油面筋塞肉的做法步骤
油面筋塞肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、荸荠不用切太细碎，让它有点颗粒吃起来口感更好。
2、我买的是一个包装好的油面筋，里面有16个。
3、肉馅拌好后最后要加点油拌匀，可以使肉末不粘连，吃起来也更嫩滑些。
相关食材：油面筋