龙井虾仁
龙井虾仁是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙井虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
杭州西湖龙井是中国十大名茶之一,茶叶清香,茶色碧绿,早些时候,馈赠亲友的礼物中,龙井茶可是高级别的。
常言道,一方水土养育一方人,今天的这款清淡鲜美有弹性的龙井虾仁,搭配堪称独特且完美,虾仁滑嫩,茶叶清香,是杭州非常有特色的招牌营养美食。
(百度)龙井茶素有“色绿、味甘、香郁、形美”四绝的美誉,是茶中名品。
龙井虾仁,顾名思义,是以虾仁配以清明节前后的龙井新茶烹制而成的,食后清口开胃,在杭菜中堪称一绝。
主料:虾仁180g、龙井茶2g
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
虾仁:180克 | 龙井茶:2克 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 姜粉:适量 |
淀粉:适量 | -- |
龙井虾仁的做法步骤
龙井虾仁做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:虾仁用河虾为佳;嫩茶叶是可以吃的哦