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金黄的诱惑—香酥翅根

菜谱编号:039-100
金黄的诱惑—香酥翅根是【诗心】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金黄的诱惑—香酥翅根”。
金黄的诱惑—香酥翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、以及胎儿的生长发育都是必需的。一般人群四季皆可食用。

金黄的诱惑—香酥翅根主厨:诗心

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅根:5个--
辅助料用量
鸡蛋:1个面粉:适量
面包糠:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
食盐:1/2茶勺料酒:1汤勺
胡椒粉:适量--

金黄的诱惑—香酥翅根的做法步骤

第三步:再放入打散的鸡蛋里裹上一层蛋液。

金黄的诱惑—香酥翅根做法第三步骤

第二步:腌制好的翅根取出放入面粉里,均匀裹上一层面粉。

金黄的诱惑—香酥翅根做法第二步骤

第五步:依次裹好,放入盘中。

金黄的诱惑—香酥翅根做法第五步骤

第四步:然后均匀裹上一层面包糠。

金黄的诱惑—香酥翅根做法第四步骤

第六步:锅中烧热油,油7分热時,转中小火,依次放入翅根。

金黄的诱惑—香酥翅根做法第六步骤

第一步:翅根洗净,在肉厚的地方划上几刀,加入葱姜,调入盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制1小時。

金黄的诱惑—香酥翅根做法第一步骤

第七步:轻轻的翻动,炸至表面金黄并熟透即可。

金黄的诱惑—香酥翅根做法第七步骤
金黄的诱惑—香酥翅根做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:
1:翅根在腌制的过程中,要翻动几次,以便更均匀地入味。
2:油烧热以后,要转中小火炸制,以免外皮焦了而肉没熟。
3:要在比满意的颜色稍浅的时候出锅,出锅后余温会导致翅根颜色比出锅时稍深。

相关食材:翅根

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金黄的诱惑—香酥翅根。

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