灯影牛肉丝
灯影牛肉丝是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灯影牛肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道非常正宗的川四川美食。今天做的这个是家庭版的灯影牛肉。我做的是五香味儿的,因为家里有孩子,他不吃辣椒。这道菜呢?颜色鲜艳。团年的时候来当一道凉菜是很不错的。就是把牛肉卤好以后手撕的时候要有一点耐心。?
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛里脊肉:一斤 | 生姜:一块 |
大葱:一根 | 小葱:一根 |
花椒:10颗 | 八角:2个 |
辅助料用量 | |
老卤水:一碗 | 五香粉:一匙 |
孜然粉:半匙 | 烧烤粉:1/5匙 |
白芝麻:一匙 | 白糖:少许 |
色拉油:二勺 | 鸡精:少许 |
老抽:半匙 | -- |
灯影牛肉丝的做法步骤
灯影牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明:
这个牛肉丝一定要用小火慢慢的烘用烤箱也是可以的,不过不好掌握火候,会糊掉。喜欢吃辣椒面的把辣椒面也炒熟。
相关食材:牛肉