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肉三鲜

菜谱编号：391-131

肉三鲜是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉三鲜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小年，北方民间讲究吃饺子，包了虾仁韭菜肉的。

肉三鲜主厨：金凤栖梧

第一步：备好食材。

第六步：放油拌匀。

第四步：虾仁用料酒、盐腌20分钟。

第七步：韭菜洗净控水切碎，放入肉馅中，韭菜上擞勺油，索住水分。

第十三步：每个中都1个大虾仁，鲜。

第八步：拌匀。

第十一步：水烧开下水煮饺子，大概煮7分钟。

第五步：虾仁(连腌的料酒都)倒入猪肉中拌匀，放入生抽、蚝油、葱花、鸡精、花椒粉、香油、盐向一个方向搅拌。

第十二步：盛出。

第九步：面揉好擀皮。

第三步：虾仁解冻，去虾线，肉切碎。

第十步：包上馅。

第二步：面和好，盖上湿布醒发半小时。

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