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菜肉大馄饨

菜谱编号:039-113
菜肉大馄饨是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜肉大馄饨”。
菜肉大馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大馄饨,传统的家乡面食·

在冬天,家乡人最喜欢的是荠菜馄饨。

而夏天,就是青菜馄饨了。

菜肉大馄饨主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:600克青菜:900克
馄饨皮:1200克鸡蛋:1个
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:适量料酒:适量
鲜抽:适量胡椒粉:适量
麻油:适量姜:适量
葱:适量鸡精:适量

菜肉大馄饨的做法步骤

  • 第七步:把馄饨放入蒸屉,隔水蒸熟。
  • 第一步:猪肉剁碎,放一个鸡蛋,放姜末,葱花,放所有调料往一个方向搅拌均匀。
  • 第九步:吃时沾上调料即可。
  • 第二步:青菜洗净,放开水焯一下捞出。
  • 第四步:把青菜放入肉馅。
  • 第六步:馄饨皮是买现成的,包馄饨。
  • 第五步:搅拌均匀。
  • 第八步:闷1分钟拿出。
  • 第三步:把青菜切碎,挤去水份。
  • 菜肉大馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·馄饨蒸着吃,很干香。
    2·青菜焯的时间很断,时间一长,青菜发黄。

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