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蘸汁手扒羊肉

菜谱编号:498-783
蘸汁手扒羊肉是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘸汁手扒羊肉”。
蘸汁手扒羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

追个《山海情》,非得搞个《滩羊肉》,今大口吃肉了,小伙伴们,一起来玩吧!

蘸汁手扒羊肉主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
宁夏滩羊肉:适量葱:适量
姜:适量--
辅助料用量
花椒:适量茴香:适量
桂皮:适量白芷:适量
红辣椒:适量八角:适量
草果:适量肉蔻:适量

蘸汁手扒羊肉的做法步骤

第六步:再次锅中入水,加入羊肉和葱段,姜片一起。

蘸汁手扒羊肉做法第六步骤

第九步:羊肉的香气已经弥漫开来,肚子里的馋虫已经迫不及待啦。

蘸汁手扒羊肉做法第九步骤

第十四步:家常味就是就是这么任性!

蘸汁手扒羊肉做法第十四步骤

第五步:羊肉取出后用温水对冲洗几遍。

蘸汁手扒羊肉做法第五步骤

第八步:中火煮沸转小火慢炖五十分钟左右。

蘸汁手扒羊肉做法第八步骤

第二步:葱和姜改刀装盘。

蘸汁手扒羊肉做法第二步骤

第七步:加入各种大料同煮。

蘸汁手扒羊肉做法第七步骤

第十二步:蒜切末放入碗中,加入花椒,辣椒粉用热油淋入激出香味儿,加盐,醋,酱油搅拌均匀。

蘸汁手扒羊肉做法第十二步骤

第十步:肉嫩汤浓是炒想要的样子,加盐调味。

蘸汁手扒羊肉做法第十步骤

第十五步:成品图。

蘸汁手扒羊肉做法第十五步骤

第十一步:哈哈,这画面毫无抵抗力呀。

蘸汁手扒羊肉做法第十一步骤

第十三步:亲爱的,趁热来一块吧。

蘸汁手扒羊肉做法第十三步骤

第四步:锅中入水放入羊肉和料酒,葱姜焯水。

蘸汁手扒羊肉做法第四步骤

第一步:羊肉提前浸泡一会儿,泡出血水对冲洗几遍。

蘸汁手扒羊肉做法第一步骤

第三步:大料准备就绪。

蘸汁手扒羊肉做法第三步骤
蘸汁手扒羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

羊肉焯水后,一定要用温水对冲洗几遍,炖的汤颜色才会漂亮哦!祝您新年快乐!

相关食材:羊肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蘸汁手扒羊肉。

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