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烧肚条

菜谱编号:391-863
烧肚条是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧肚条”。
烧肚条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“烧肚条”的制作难点在于前期的准备,买来的猪肚一定要清洗干净,去除异味,这是很费功夫的,不管是用盐、醋、面粉等等的方法,洗净就是硬道理。把洗净的猪肚煮熟,就是烹制肚条的半成品了,剩下的就简单多了。

烧肚条主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
熟猪肚:300克芹菜:50克
辅助料用量
油:10克盐:6克
葱:适量料酒:5克
姜:适量蒜:适量

烧肚条的做法步骤

  • 第九步: 翻炒均匀。
  • 第一步:主料: 熟猪肚。
  • 第七步: 旺火,烹入少许料酒。
  • 第十一步:出锅装盘,即可上桌。
  • 第二步: 把猪肚切条。
  • 第四步: 捞出备用。
  • 第五步: 锅留底油。炒香葱姜,放入芹菜煸炒。
  • 第三步: 热油,放入蒜瓣炸香。
  • 第六步:放入肚条。
  • 第十步: 加入备用的熟蒜,炒匀即可关火。
  • 第八步: 加盐调味。
  • 烧肚条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、芹菜是临时加的,可以不放。
    2、大蒜不用油炸,煎熟也可以。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧肚条。

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