烧黄鱼
烧黄鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在早市买了一条鱼，鱼贩说是黄花鱼，肯定不对。首先形状就不对，黄花鱼头部没有这条鱼尖；二是这条鱼闻起来腥味非常重，没有黄花鱼的那种淡淡的海水味道的鲜味。三是价格差的太多，黄花鱼每斤至少要20多元以上，而这条鱼每斤才9元钱。唯独鱼的色泽、尾部形状，蒜瓣肉有点和黄花鱼类似。暂且就叫做“烧黄鱼”吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：15克 | 盐：6克 |
| 料酒：10克 | 米醋：10克 |
| 生抽：10克 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
烧黄鱼的做法步骤
烧黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、烧制鱼类菜肴，曾有逢烧必炸一说，为了减少油脂摄入，还是煎制为好。
2、加料酒、醋时要用旺火。
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