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枣饽饽

菜谱编号：391-871

枣饽饽是【简单是快乐的】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣饽饽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒸馒头过年一件大事，用枣蒸出的馒头叫枣饽饽，过年的味道。

枣饽饽主厨：简单是快乐的

第七步：揉成圆形，用两只手的食指戳成圆洞放入大枣。

第四步：水用手揉成光滑面团，三光即手光、面光、盆光。放温暖处发酵，温度在35到38度之间是酵母粉最能发挥效力的温度。

第二步：温水35度左右加入酵母粉。

第三步：把酵母水加入面粉中，边加边用筷子搅拌成雪片状。

第十一步：白白胖胖枣饽饽，过年了~

第六步：拿出面团用手按几下排气，然后用力揉成光滑面团，分成四份。

第九步：放温暖处发酵，等到馒头用手掂一下很轻很松软，就可以上锅蒸制。

第八步：中间一个，四周四个，如图做好。

第五步：现在是冬天所以酵母粉的用量也比较多，发酵我会锅中加热水放上蒸隔，把面团放进去，发酵两倍大就好了。

第一步：大枣提前十分钟用温水泡发一下。

第十步：大火烧开后蒸制20分钟，关火焖三四分钟，出锅。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：枣

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