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枣饽饽

菜谱编号:391-871
枣饽饽是【简单是快乐的】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣饽饽”。
枣饽饽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸馒头过年一件大事,用枣蒸出的馒头叫枣饽饽,过年的味道。

枣饽饽主厨:简单是快乐的

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母粉:8克
枣:数个--
辅助料用量
水:250克--

枣饽饽的做法步骤

  • 第七步:揉成圆形,用两只手的食指戳成圆洞放入大枣。
  • 第四步:水用手揉成光滑面团,三光即手光、面光、盆光。放温暖处发酵,温度在35到38度之间是酵母粉最能发挥效力的温度。
  • 第二步:温水35度左右加入酵母粉。
  • 第三步:把酵母水加入面粉中,边加边用筷子搅拌成雪片状。
  • 第十一步:白白胖胖枣饽饽,过年了~
  • 第六步:拿出面团用手按几下排气,然后用力揉成光滑面团,分成四份。
  • 第九步:放温暖处发酵,等到馒头用手掂一下很轻很松软,就可以上锅蒸制。
  • 第八步:中间一个,四周四个,如图做好。
  • 第五步:现在是冬天所以酵母粉的用量也比较多,发酵我会锅中加热水放上蒸隔,把面团放进去,发酵两倍大就好了。
  • 第一步:大枣提前十分钟用温水泡发一下。
  • 第十步:大火烧开后蒸制20分钟,关火焖三四分钟,出锅。
  • 相关食材:

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