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手撕牛肉

菜谱编号:391-939
手撕牛肉是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕牛肉”。
手撕牛肉
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛里脊肉:约300克圆葱:适量
香菜:2棵--
辅助料用量
姜片:适量葱段:适量
料酒:适量--

手撕牛肉的做法步骤

  • 第二步:放入凉水锅里,烧开,去除血沫。
  • 第七步:把香菜、圆葱、蒜末放入牛肉里。
  • 第六步:圆葱切细丝,香菜切段,蒜切末。
  • 第八步:加1勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺蚝油、少许鸡粉、适量盐。
  • 第十步:成品。
  • 第五步:手撕成丝,不用太细。
  • 第一步:牛里脊肉,顺肌纤维方向切成大块。
  • 第四步:炖至牛肉软烂,捞出。
  • 第三步:焯过的牛肉重新洗温水洗净表面浮沫,放入砂锅里,加葱段、姜片、香叶、八角,烧开后转小火慢炖。
  • 第九步:抓拌均匀。
  • 相关食材:牛肉

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