“家乡美食”葱香手撕鸡腿
“家乡美食”葱香手撕鸡腿是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““家乡美食”葱香手撕鸡腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
作为70后，小的时候物质是匮乏的。别说没钱，有钱也买不到现在这样丰富的食材。
记得过年可以吃的荤菜，都是自家养的。
比如猪，公鸡，鸭子，兔子，大鹅。
每次过年都会宰杀自家养的大公鸡。每次的鸡腿和鸡胸肉都会煮好了，单独放起来，留着过年来客人的时候，做给客人吃。
没有大棚种菜技术的时候，过年的蔬菜少的可怜，也不过是自家种植的白菜萝卜大葱之类。
记忆里，每次来了客人，妈妈都是用自家种的大葱拌手撕鸡腿。在当年，这可是高规格的菜品呢。
基本一只鸡腿加大葱要出2盘菜的。不跟我这样，2个鸡腿出一个菜。不过那时是自家养的大公鸡，鸡腿也比我买的小公鸡的大很多。
现在想想，尽管物质匮乏，小时候也是最快乐幸福的时光。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 卤鸡腿：2只 | 大葱：1棵 |
| 生抽：5克 | 香油：小许 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：小许 | -- |