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红烧茄子

菜谱编号:392-346
红烧茄子是【小丫superstar】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。
红烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,营养价值很高,不管是蒸、炒、烧还是凉拌,都让人胃口大开。

红烧茄子主厨:小丫superstar

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
大蒜:适量青辣椒:适量

红烧茄子的做法步骤

  • 第二步:葱、姜、大蒜、青辣椒切丁。
  • 第一步:茄子去皮切块。
  • 第六步:锅内加少量油,倒入葱、姜、大蒜、青辣椒炒香。
  • 第八步:加入生抽、蚝油调味。
  • 第三步:锅内加少量油,油热倒入茄子煎制。
  • 第九步:盛盘。
  • 第四步:小火煎至金黄色。
  • 第七步:倒入茄子翻炒。
  • 第五步:盛盘备用。
  • 红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子吸油,所以选用少量油小火煎制。

    相关食材:茄子

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