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闷年粑（年糕）

菜谱编号：392-667

闷年粑（年糕）是【苏*磊】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“闷年粑（年糕）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

接上一个菜单，糯香可口的年粑。童年美好的记忆~

闷年粑（年糕）主厨：苏*磊

第四步：两面金黄~

第二步：锅里油热，放入年粑。年粑不吸油，不用放太多油。

第六步：加适量白糖，加红糖也可以~

第八步：装盘，尽快将锅里剩下的糖稀，淋在年粑上，慢了就干了~

第七步：糖化后，闷五分钟。不用熬太干，留糖稀~

第三步：炸制金黄，翻面~

第五步：加适量开水，与年粑平齐即可。

第九步：配一碗粥加小菜，美的很~

第十步：每逢大年初一，早餐爸爸就会煮年粑，沾糖吃。说是吃元宝。我看倒像战国时期的金饼??~

第一步：年粑切二指宽。我做的小，老家做的年粑大，可以切三到四块。

闷年粑（年糕）做法技巧/窍门/补充说明：

可以加红糖。也可以在闷好后，放辣椒酱，特别好吃~

菜谱标签：家常菜小吃零食

相关食材：年糕

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