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健康双色胡萝卜

菜谱编号：039-289

健康双色胡萝卜是【紫顺】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康双色胡萝卜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

胡萝卜，是营养价值很高的食物，很多人都喜欢吃胡萝卜，有的生吃，有的熟吃，但怎么吃胡萝卜才能较好吸收营养呢，大家记住四个字就好了：搀、碎、熟、油

搀:

胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃,可以遮盖胡萝卜的味儿。

碎:

胡萝卜的植物细胞,细胞壁厚,难消化,切丝、剁碎,可以破坏细胞壁,使细胞里的养分都出来。另外,弄碎了,孩子也就没法把它挑出来。

油:

在体内,胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为载体。没有闸油,同样多的胡萝卜素,转变成维生素A的比例会大打折扣。

熟:

胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了,一、被吸收利用的少;二、浪费了渣子中的纤维素和果胶;三、汁太浓,摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染。

健康双色胡萝卜主厨：紫顺

第五步：香喷喷，健健康康的双色健康菜出锅喽！都来尝尝吧^_^

第二步：锅内加油烧至8成热，下鸡蛋液（油温高些鸡蛋比较蓬松），鸡蛋熟后盛出备用。

第一步：胡萝卜切丝鸡蛋打散（其实这次我是用做椰蓉球剩下的3个蛋清外加一个整个的鸡蛋，虽然不那么香，但节约万岁嘛）葱花蒜片

第四步：下胡萝卜丝翻炒，依据个人口味加入盐、五香粉、一点点的糖（糖可以提鲜）、味精（这种东西不健康，一定要少放或者不放哦）、最后加入以炒好的鸡蛋翻炒。

第三步：锅内再加入油，烧热，下葱花、蒜片爆香。

菜谱标签：热菜

相关食材：胡萝卜萝卜

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