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双色包子

菜谱编号:392-969
双色包子是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色包子”。
双色包子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
原色发酵面:适量抹茶发酵面:适量
面粉:适量--
辅助料用量
酸菜豆腐馅:适量--

双色包子的做法步骤

  • 第十步:双色包子出锅了。
  • 第一步:经二次发酵好后的原色面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,准备做花馍。
  • 第七步:这是园皮的另一面。
  • 第六步:擀成园皮。
  • 第五步:饧好的面柱切开,切面是这样嘀。
  • 第二步:经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,配合原色面先做石榴包。
  • 第八步:包入由酸菜、豆腐、葱、剁椒酱炒制的馅料。
  • 第三步:绿色面一块擀成长方形,原色面一大块搓成园柱状,在绿色皮上抹些清水,原色面卷到绿色皮里。
  • 第四步:两色面要卷紧卷实。卷好后盖保鲜膜饧一饧。
  • 第九步:不同的两面包在外面的样子。包好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等包子涨大到1·5倍后,热锅把包子放入,大火蒸40分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双色包子。

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