南乳粗斋
南乳粗斋是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳粗斋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广东的一道名素菜，用家里常用的食材炒在一起，配上南乳的香味，非常美味。所谓粗斋，就是食材不名贵，家常就有。这是我家年初一必备的斋菜。小时候年初一吃早饭，第一筷子必须夹斋菜吃，然后才能吃荤菜，吃过早饭就去拜年去了。来美之后我也学着做这道菜，家人很喜欢。
这菜一般有大白菜(发财)，腐竹(富足)，粉丝(长寿)，金针(金财)，木耳，银耳或冬菇等，我家一般放8样菜，9样，10样都可的，取个好意头而已。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大白菜：500克 | 干木耳：15克 |
| 干雪耳：1/4朵 | 干金针菜：50克 |
| 腐竹：100克 | 胡萝卜：2条 |
| 甜豆：100克 | 粉丝：2小扎 |
| 辅助料用量 | |
| 南乳：2块 | 南乳汁：1汤匙 |
| 素蚝油：1·5汤匙 | 糖：2茶匙 |
| 玉米油：2汤匙 | -- |