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南乳茨菰焖肉

菜谱编号:267-518
南乳茨菰焖肉是【味谷的养生厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳茨菰焖肉”。
南乳茨菰焖肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南乳茨菰焖烧肉是一道色香味俱全的粤菜。茨菰又叫慈姑,性味苦、甘、微寒,入心、肝、肺三经,具有清热利尿、行血通淋、润肺止咳的功效。

南乳茨菰焖肉主厨:味谷的养生厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
茨菰:360克五花肉:250克
辅助料用量
南乳:1大块姜:2片
糖:1小勺生抽:适量

南乳茨菰焖肉的做法步骤

  • 第六步:倒入水,水量是没过茨菰再多一点。
  • 第三步:茨菰刨干净外皮,对半切开。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第五步:倒入茨菰翻炒片刻。
  • 第八步:放入糖,翻炒均匀后盖盖焖30分钟即可。
  • 第四步: 锅内放油,放入姜片,倒入五花肉大火快速翻炒,煸出一点油后调至中小火。
  • 第七步:放入南乳,倒入酱油。
  • 第二步:五花肉用开水煮一下,捞出来晾凉后切块。
  • 南乳茨菰焖肉做法技巧/窍门/补充说明:

    南乳是腐乳的一种,也叫红腐乳,做红烧肉放点南乳下去好香。。。

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