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南乳香芋扣肉

菜谱编号:450-002
南乳香芋扣肉是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳香芋扣肉”。
南乳香芋扣肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
扣肉:1块香芋:半个
辅助料用量
腐乳酱:1包--

南乳香芋扣肉的做法步骤

  • 第四步:扣肉也切片。
  • 第七步:把炸好的香芋与扣肉倒入盆中,把腐乳汁里放入一些水泻开,全部淋上去。
  • 第十二步:入电压力锅隔水蒸二十分钟,出锅后把一大盘先盖在碗上,然后迅速倒转拿去碗即可。
  • 第一步:炸好的扣肉,半个香芋。
  • 第二步:腐乳红烧酱1包。
  • 第九步:就是这样,因为摆盘要反扣,所以尽量把漂亮的肉与芋头先摆放。
  • 第十一步:多余的肉与芋头摆满两的空隙,一定要摆紧压实,才能出造型,最后把汁全部淋入碗中。
  • 第三步:香芋去皮切成三公分左右的片。
  • 第五步:锅里烧热油,油多些,把香芋过油炸。
  • 第十步:先全部摆一条。
  • 第六步:不需炸太久,炸至有点硬度即可。
  • 第八步:取一个深碗,根据肉多少拿多大的碗,把猪皮朝下,一块猪肉一块香芋依次码好,每次拿每一片肉与香芋尽量蘸上酱汁。
  • 南乳香芋扣肉做法技巧/窍门/补充说明:

    芋头一定要选中等大的香芋

    相关食材:香芋

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