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香菇土豆片

菜谱编号:393-097
香菇土豆片是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇土豆片”。
香菇土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆简直是蔬菜中的百搭食品,和香菇搭配也很好吃呢!

香菇土豆片主厨:厨色生香

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香菇:适量土豆:1个
尖椒:半根--
辅助料用量
葱:适量黄豆酱:1匙
生抽:适量胡椒粉:少许
鸡精:少许盐:少许
姜:适量蒜:适量

香菇土豆片的做法步骤

  • 第四步:葱姜蒜切片。
  • 第七步:加土豆片翻炒,翻炒时加少许水,防止粘锅。
  • 第九步:加香菇翻炒,加生抽、胡椒粉、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
  • 第十步:装盘。酱香浓郁,很下饭。
  • 第一步:香菇洗净,用开水焯一下。过凉后切两半备用。
  • 第二步:土豆切片,尖椒切小片。
  • 第五步:锅中油热后,爆香葱姜蒜。
  • 第六步:加黄豆酱炒香。
  • 第三步:土豆片放水中泡一会,去淀粉。
  • 第八步:土豆片炒熟后,加尖椒翻炒。
  • 香菇土豆片做法技巧/窍门/补充说明:

    酱用豆瓣酱、蒜蓉辣酱也可以。随个人口味。

    相关食材:土豆香菇

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