大蒜炒羊肉
大蒜炒羊肉是【胡椒0214】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大蒜炒羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一到冬天就到了吃羊肉的季节。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：600克 | 大蒜：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 白糖：适量 |
| 鸡精：少许 | 白酒：少许 |
| 生姜：3片 | 蒜头：3瓣 |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
大蒜炒羊肉的做法步骤
大蒜炒羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
因为我买的羊肉是店里那种卷起来的肉，里面有碎块，所以不适合翻炒，我就用了炖煮的方式，如果是整块的羊肉最好还是开始就多翻炒翻炒。