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蝴蝶蒸饺

菜谱编号：393-476

蝴蝶蒸饺是【乐：在吃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蝴蝶蒸饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

学做花式饺子。

蝴蝶蒸饺主厨：乐：在吃

第六步：三个角提捏在一起，其中的两个边捏合在一起，捏合的两边，把第三步折叠部分翻起来，成蝴蝶翅膀花形。

第五步：放上馅料。

第七步：余下的第三边翻过来，中间捏在一起，成两只大眼睛。

第十步：两只蝴蝶出锅啦。

第八步：胡罗卜粒填入眼睛。

第二步：自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。

第一步：素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。

第四步：折叠好后翻面。

第三步：园形饺子皮折叠成正三角形。

第九步：两只蝴蝶。蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸5分钟即可。

菜谱标签：家常菜主食

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