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【素菜】葱油土豆丝

菜谱编号：039-375

【素菜】葱油土豆丝是【苽苽】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【素菜】葱油土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

【素菜】葱油土豆丝主厨：苽苽

第一步：胡萝卜半个，土豆2个，大葱。

第三步：胡萝卜洗净后切丝。

第二步：将大葱的葱白切片，葱绿切细丝。

第四步：土豆去皮后切丝。

第七步：这就是炸好的葱油了，很香。

第八步：将土豆丝沥干水分放入翻炒。

第五步：将切好丝的土豆丝用清水冲洗下。

第十二步：苽苽版的葱油土豆丝就做好了，很下饭的呦！

第十一步：最后撒上少许鸡精（或不加），葱绿，炒匀出锅。

第九步：土豆丝稍稍变软后把胡萝卜丝也放入翻炒。

第十步：加入半汤勺的清水，炒匀，盖上锅盖，中火烧半分种左右。

第六步：锅内倒油，把葱白放入煸香。葱白微微变黄的时候即可捞出。

相关食材：土豆葱油葱

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