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牛肉丸子汤

菜谱编号：039-378

牛肉丸子汤是【小风微凉】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉丸子汤”。

牛肉丸子汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冰箱里剩了些牛肉馅，我又是比较喜欢喝汤，所以试着做了个牛肉丸子汤，这次做的很成功，我爸说我现在做饭水平比我妈强了，O(∩_∩)O~老公也说好吃

牛肉丸子汤主厨：小风微凉

菜式制作特点
口味：原味	工艺：氽
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
牛肉馅：适量	香菇：适量
姜：适量	葱：适量
白菜：适量	香菜：适量
料酒：适量	生抽：适量
辅助料用量
香油：适量	胡椒粉：适量
橄榄油：适量	辣椒粉：适量
盐：适量	鸡蛋清：适量

牛肉丸子汤的做法步骤

第一步：将一勺辣椒粉（不喜欢辣的人可以不放），适量盐，葱姜碎，香油，两勺生抽，几滴香油，一勺胡椒粉，一个鸡蛋清，两勺干淀粉，加入牛肉馅里，然后加一点水（这里水要一点一点加），朝一个方向搅拌肉馅

第三步：锅烧热放入一点橄榄油（也可以用其它的植物油），然后倒入事先准备好的葱姜爆香，待出香味后，倒入水，喜欢喝丸子汤的可以多放些水，这里我放的水比较多，待水烧开后，放入香菇煮一会，我大概煮了3到5分钟

第二步：将干香菇在开水里泡一会，切好白菜、香菜待用，再准备好姜片和葱段

第四步：均匀在锅里码入白菜，用小勺放入肉丸，倒入一小勺料酒，出锅前根据口味可再加点胡椒粉，盐，香油，还有香菜

菜谱标签：秋季食谱家常菜汤类

相关食材：牛肉牛肉丸肉丸

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