当前位置:首页 > 菜谱大全 > 什锦海虾

什锦海虾

菜谱编号:394-017
什锦海虾是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦海虾”。
什锦海虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给这道菜取名为什锦海虾,是源于为虾作配菜的时蔬种类比较多,烧虾的调料也多,囊括了酸甜咸麻辣,可谓五味俱全。其实,菜名不重要,菜品营养丰富,味道宜人就好。

什锦海虾主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海虾:350克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
杏鲍菇:适量胡萝卜:适量
青椒:适量酱油:适量
醋:适量白糖:适量
料酒:适量花椒:适量
红尖椒:适量葱姜:适量

什锦海虾的做法步骤

  • 第十步:青椒入锅过油后盛出。
  • 第六步:用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁。
  • 第二步:海虾去须洗干净。
  • 第十四步:加红尖椒。 盖上锅盖烧。 收汤入味。 其间适时推动虾。
  • 第九步:胡萝卜入锅过油。
  • 第七步:起油锅,多放些油,虾入锅过油后盛出。
  • 第四步:胡萝卜洗干净切成条。
  • 第三步:杏鲍菇洗干净切成条。
  • 第五步:青椒洗干净切成条。
  • 第十三步:倒入花椒水。
  • 第十五步:汤汁收少了,过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒入锅,再收汤入味后即可关火。
  • 第十二步:倒入调味汁。
  • 第十一步:起油锅,葱姜入锅煸香,虾入锅。
  • 第八步:用锅中余油,杏鲍菇入锅过油。
  • 第一步:凉水浸泡花椒1小时。
  • 第十六步:出锅享用。
  • 什锦海虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、既然是什锦虾,所配食材及调料可以随个人偏爱任意添加。
    2、烧虾的时间不需要太长,虾烧过火了,虾肉与虾皮粘在一起,既影响口感,也影响食客的兴致。具体时间要视具体情况掌握。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:海虾

    什锦海虾菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【尔东叶】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的什锦海虾。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜