北海道风蔬菜咖喱
北海道风蔬菜咖喱是【蓝晶翎】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北海道风蔬菜咖喱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咖喱是如假包换的印度菜，越是天热越是要吃，辣出一身汗才叫排毒养颜。
口味清淡的日本人吃咖喱，自然不能太辣，而且日本各地都有各自不同的做咖喱的特殊调料。比如，大阪人喜欢放一勺大阪烧的酱，东京人很多家庭喜欢放苹果泥，香蕉泥，而北海道特色，是放少量酸奶。
今天，大家就跟我一起来尝尝，蔬菜多多的北海道风蔬菜咖喱吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：150克 | 茄子：1个 |
| 刀豆：10根左右 | 杏鲍菇：1个 |
| 胡萝卜：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：1杯 | 酸奶：适量 |
| 调味料用量 | |
| 甜辣咖喱粉：适量 | -- |
北海道风蔬菜咖喱的做法步骤
北海道风蔬菜咖喱做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡块切得大概为一口能吃掉的大小比较好，易熟不易老。
2·茄子过油时先将有皮的一面接触锅底，一方面定色，另一方面不吸油。
3·胡萝卜素需要过油才能释放，所以一定要炒过。
4·刀豆一定要煮熟啊，不熟是有毒的。
5·我买的咖喱粉挺咸，所以没放盐，大家酌情添加。
6·北海道咖喱要有点汤的，不是稠稠的那种传统的咖喱，就是比一般的清水汤稍弄一点的，所以别勾芡。
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