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发面甜饼

菜谱编号:394-298
发面甜饼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面甜饼”。
发面甜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道用烤面包的面团烙制的发面饼,为了和带“糖馅”的糖饼区别,还能体现出饼的“甜味”特色,所以就将其叫做“发面甜饼”。口感和味道确实不错,老少皆宜。

发面甜饼主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
酵母粉:2克玉米油:60克
纯净水:200克白糖:100克

发面甜饼的做法步骤

  • 第四步: 发酵至2倍大以上。
  • 第五步:把面团取出揉匀排气。
  • 第一步:面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序。
  • 第十步: 翻面再烙1分钟左右。
  • 第十二步: 依次做完,出锅装盘,改刀切块即可上桌品味。
  • 第七步: 取一个面剂,擀成5mm左右的圆饼。
  • 第八步: 放入已经预热的电饼铛。
  • 第十一步:烙制到两面定型,熟透。
  • 第六步:将其分成4个面剂。
  • 第二步: 和面30分钟。
  • 第三步: 把面团团圆,进行一次发酵。
  • 第九步: 烙制大约2分钟左右,底部定型,上面鼓泡。
  • 发面甜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    这种面团一次发酵之后,就可以做成面包生坯,经过二次发酵后就可以烤面包了。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的发面甜饼。

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