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爆炒猪肝

菜谱编号:394-432
爆炒猪肝是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝”。
爆炒猪肝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜猪肝:300克黄瓜:1根
辅助料用量
大蒜:8瓣姜:3片
盐:2克料酒:2勺
酱油:2勺--

爆炒猪肝的做法步骤

  • 第一步:猪肝切成薄片,尽可能切薄。
  • 第七步:将肝片倒入,快速打散。
  • 第九步:倒入黄瓜片和另一半姜片和蒜末,翻炒匀出锅。
  • 第五步:黄瓜洗净切片。
  • 第六步:炒锅中放油,可以适当多放些,油热后倒入一半姜片和蒜末,煸炒出香味。
  • 第八步:变色后倒入酱油和盐翻炒。
  • 第三步:泡好的猪肝片加入料酒,葱姜末腌15分钟左右。
  • 第二步:切好的猪肝片放凉水中反复清洗两三遍,再泡一两个小时,有助于将猪肝中的毒素排出。
  • 第四步:大蒜切末,姜切小片。
  • 相关食材:猪肝

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