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花样皮冻

菜谱编号:394-759
花样皮冻是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样皮冻”。
花样皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“花样皮冻”的熬制方法没有特殊的变化,只是在最后冷却凝固时用了硅胶模具,所以成品就有各式各样的形状,别具一格,受到小朋友喜爱,这就是“花样皮冻”。

花样皮冻主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉皮:1000克--
辅助料用量
盐:10克水:2000克

花样皮冻的做法步骤

  • 第六步:选择煲汤键,煮制30分钟。
  • 第九步: 脱模装盘,即可上桌品味。
  • 第二步: 冷水入锅,烧开煮制2分钟,捞出晾凉。
  • 第三步: 再次用刀刮去肉皮的油脂,冲洗干净。
  • 第一步:把猪肉皮浸泡洗净。
  • 第八步: 然后,盛入硅胶模具,晾凉使其凝固。
  • 第七步: 泄压后,加少许盐提味。
  • 第四步: 将其切条。
  • 第五步: 放入电压力锅,按1:2,比例加入清水。
  • 花样皮冻做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉皮和清水的比例1:2,仅供参考。
    2、肉皮的老嫩不同,虽然比例一样,但成品的软硬都会有区别。
    3、食用时可以搭配蘸汁味碟。

    菜谱标签:家常菜凉菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花样皮冻。

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