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酱爆三丁

菜谱编号:395-020
酱爆三丁是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆三丁”。
酱爆三丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三丁可以按照自己的喜欢选择搭配,即可以荤素搭配,也可以全素搭配。这道“酱爆三丁”选择了肉丁、土豆丁、胡萝卜丁,酱料用的是黄豆酱,这是一道酱香味浓郁的下饭菜肴。

酱爆三丁主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:200克土豆:200克
胡萝卜:200克--
辅助料用量
油:适量黄豆酱:20克
葱:适量盐:少许
水淀粉:适量--

酱爆三丁的做法步骤

  • 第四步: 把胡萝卜去皮洗净切丁。
  • 第八步: 把肉丁放入锅中,用小火将其滑熟,盛出备用。
  • 第十二步: 把胡萝卜丁、土豆丁放入。
  • 第七步:再放入胡萝卜丁,炸制熟透,捞出备用。
  • 第十一步:放入备用的肉丁炒匀。
  • 第十五步: 出锅装盘,即可上桌品味。
  • 第十四步: 炒匀即可关火
  • 第五步: 猪肉切丁,加适量水淀粉抓匀上浆
  • 第十三步: 旺火翻炒,可以加少许盐补充提味。
  • 第二步:把土豆去皮洗净切丁。
  • 第九步: 锅留底油,炒香葱花。
  • 第三步: 用清水浸泡5分钟 洗净淀粉,沥干水分。
  • 第一步:主辅料: 猪肉、土豆、胡萝卜、黄豆酱
  • 第六步: 热油,放入土豆丁中小火炸制熟透,捞出备用。
  • 第十步: 放入适量黄豆酱炒香。
  • 酱爆三丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、也可以不放葱花,成品菜肴会更好看一些。
    2、喜欢色泽重的就多放一些酱,不放盐;反之就少放酱,用少许盐提味。

    菜谱标签:热菜家常菜

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