青椒炒鸭肫
青椒炒鸭肫是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒鸭肫”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肫一般都是卤着吃的，一次闲聊，说到人家炒鸭肫吃的事情，老耿说上海菜炒时件就是以鸡鸭的肫为主要原料，后又碰到老耿的舅舅，碰巧说到这个菜，听了两句，回家开工，比想象中的要好，不难吃，吃得动，很下饭！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肫：2只 | 青椒：2只 |
| 冬笋：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：1小勺 | 生抽：1小勺 |
| 白糖：适量 | 盐：少许 |
| 胡椒粉：少许 | 生粉：适量 |
| 料酒：少许 | 葱：少许 |
| 姜：少许 | -- |
青椒炒鸭肫的做法步骤
青椒炒鸭肫做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸭肫要切得薄，越薄越好，炒的时候火要大，急火快炒。
2·豆瓣酱是为了提鲜少许就可以。
答配菜谱：鸭肫与青椒的做法