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茄子夹肉

菜谱编号:395-391
茄子夹肉是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子夹肉”。
茄子夹肉
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:半斤长茄子:1个
辅助料用量
小米椒:3个生抽:适量
料酒:3勺香油:2勺
盐:适量老抽:适量

茄子夹肉的做法步骤

  • 第三步:小米椒切碎
  • 第七步:炸茄夹
  • 第九步:捞出茄夹,汤汁勾芡后浇在茄子上,撒蒜蓉,葱末和小米椒即可。
  • 第二步:茄子切片,但不切断
  • 第四步:肉馅加生抽,料酒,盐,白糖,淀粉,花椒粉调匀
  • 第一步:肉馅,茄子,小米椒准备
  • 第五步:锅中放油炸葱姜,花椒
  • 第八步:放生抽等调料稍煮
  • 第六步:肉馅塞入茄夹中
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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