蛋黄酥
蛋黄酥是【政妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直想做蛋黄酥,因为太麻烦,一直没做,终于拔草了,^_^
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
低粉:380克 | 猪油:140克 |
咸蛋黄:20个 | 豆沙馅:适量 |
辅助料用量 | |
糖粉:30克 | 蛋黄液:适量 |
水:70克 | 黑芝麻:适量 |
蛋黄酥的做法步骤
蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明:
蛋黄刷白酒烤一下,去腥味。
相关食材:蛋黄