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粽香情浓：咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽

菜谱编号：073-028

粽香情浓：咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粽香情浓：咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

燕麦片的粗爽、咸蛋黄的砂、培根的鲜，使这款粽子咸淡合宜。燕麦片更具有降血脂、降血糖的功效，最适合不宜食甜、不喜欢甜粽的人实用。

粽香情浓：咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽主厨：kiss战女

第一步：糯米浸泡4小时以上。

第五步：拌入燕麦片、少许盐调匀。

第十一步：粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。

第六步：取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。

第十步：把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用马莲草将粽子绑紧。

第二步：用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖3-5分钟。

第七步：卷成漏斗状，舀入燕麦糯米压实。

第三步：锅置火上少许油，将培根碎放入略煎一下。

第四步：糯米沥水后倒入锅中翻炒出香味，关火。

第九步：粽叶下部两边往中间压住。

第八步：放入一粒咸蛋黄，再填入糯米并压紧。

相关食材：蛋黄燕麦

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粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽