糯米蒸排骨
糯米蒸排骨是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
排骨常见的做法是糖醋、红烧、酱排骨。这次加上糯米一起蒸,味道口感真的好棒啊!这道菜做法不难,就是准备工作麻烦点,蒸的时间长一些。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一天 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪小排:550克 | 糯米:150克 |
生菜:几片 | 小香葱:一根 |
枸杞:少许 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:3匙 | 蚝油:2匙 |
盐:适量 | 糖:少许 |
胡椒粉:少许 | 烧烤酱:2匙 |
香油:少许 | 葱姜:适量 |
玉米淀粉:1匙 | -- |
糯米蒸排骨的做法步骤
糯米蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:
排骨加水泡一下,去除血水。腌排骨调料随意添加,自己喜欢就可以。腌排骨加淀粉,增加排骨和糯米的粘性。蒸排骨时,锅中水要多加,蒸30分钟后,可再往锅里加水,防止烧干锅。
答配菜谱:排骨与糯米的做法