第五步：酱好了，肉很烂了，如果時间来的及可再收下汤。
第三步：捞出用水冲洗干净。
第一步：备好食材，驴肉切块用水浸泡2小時，去除血水，姜切片葱切段。
第七步：切片，着急吃没凉透就切了。
第四步：驴肉放入高压锅中，加入生抽、老抽、香叶、八角、花椒粒、姜、葱、盐，加水没过驴肉，盖盖上汽30分钟关火。
第二步：驴肉焯水。
第六步：拿出晾凉。
酱驴肉
酱驴肉是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱驴肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：酱 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 驴肉：1块 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：半颗 | 姜：1块 |
| 八角：2个 | 香叶：4个 |
| 花椒粒：4个 | 盐：适量 |
| 水：适量 | 料酒：适量 |