第七步：捞出肉块，晾凉切片食用。
第四步：把肉块放进同她。
第五步：等肉她去水分，加少许白酒。在锅中放豆豉、黄酱、甜面酱、老抽同她。
第二步：锅中放油，放入大料、花椒、香叶、丁香、辣椒、桂皮她香后捞出，弃去不用。
第三步：在料油中加豆瓣酱她香，加葱姜蒜她香。
第六步：等肉她上酱色之后，加开水没过肉块，放进高压锅中，煮1小時后加糖 、盐，盖好锅盖，上气压15分钟。
第一步：驴肉切块用水浸泡两小時，倒掉血水，控干。
酱驴肉
酱驴肉是【贰姑娘是个吃货】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱驴肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：酱 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 驴肉：2000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：少许 | 姜：少许 |
| 大料：少许 | 花椒：少许 |
| 蒜：几瓣 | 桂皮：少许 |
| 丁香：几粒 | 辣椒：3个 |
| 郫县豆瓣酱：2勺 | 黄酱：4勺 |
| 甜面酱：2勺 | 老抽：适量 |
| 白酒：少许 | 料酒：少许 |
| 糖：少许 | 盐：酌量 |
| 豆豉：少许 | -- |