韭菜炒肉丝
韭菜炒肉丝是【月亮私家烘焙】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我们老家那里过年招待亲朋友好都会必做的一道菜----韭菜炒肉丝，简称韭菜小炒，寓意着来年常常九九。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：适量 | 猪里脊肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 葱末：适量 |
| 香油：几滴 | 鸡精：适量 |
韭菜炒肉丝的做法步骤
韭菜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、韭菜洗干净一定要控干表面水分，这样炒出来的韭菜不会有多余的水。
2、韭菜一定炒断生在放盐和鸡精，防止过早的放盐在炒韭菜炒的时候过早的下水影响口感。
3、炒韭菜一定大火炒，而且不宜炒很常时间。
4、同样的方法可以用来炒香菜。
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