第十一步：炸好的鱼拼盘，装饰青红椒即可
第七步：挂好粉糊的鱼块放到七成热的油锅中炸制
第二步：黄花鱼去鳞去腮，收拾干净，葱姜切碎泡水
第九步：将炸好的鱼块复炸一遍，至表面松脆为止
第十步：装饰用青红椒放入油锅炸成虎皮状
第十二步：记得配上椒盐
第六步：鱼块挂糊上浆
第八步：煎至两面发硬，金黄色后捞出沥油
第五步：两个蛋清和淀粉调成淀粉糊，将腌好的鱼滗干水分
第一步：准备材料
第三步：黄花鱼切下头尾，片开，去主刺
第四步：将鱼肉切块后加盐、料酒、生抽、五香粉腌渍入味
宴客菜——椒盐大黄鱼
宴客菜——椒盐大黄鱼是【蜜糖厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宴客菜——椒盐大黄鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大黄花鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | 青红椒：适量 |
| 蛋清：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 五香粉：适量 | 料酒：适量 |
| 淀粉：适量 | 椒盐：适量 |
宴客菜——椒盐大黄鱼的做法步骤
宴客菜——椒盐大黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄鱼肉松，炸制之前，上浆抓匀，淀粉糊稀稠要合适，入油锅后炸硬再翻面，否则容易碎。
一定要耐心。
2、复炸一遍以保证鱼块松酥。
答配菜谱：椒盐与黄鱼的做法