当前位置:首页 > 菜谱大全 > 宴客菜——椒盐大黄鱼

宴客菜——椒盐大黄鱼

菜谱编号:089-288
宴客菜——椒盐大黄鱼是【蜜糖厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宴客菜——椒盐大黄鱼”。
宴客菜——椒盐大黄鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
大黄花鱼:适量--
辅助料用量
葱姜:适量青红椒:适量
蛋清:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量
五香粉:适量料酒:适量
淀粉:适量椒盐:适量

宴客菜——椒盐大黄鱼的做法步骤

第十一步:炸好的鱼拼盘,装饰青红椒即可

宴客菜——椒盐大黄鱼做法第十一步骤

第七步:挂好粉糊的鱼块放到七成热的油锅中炸制

宴客菜——椒盐大黄鱼做法第七步骤

第二步:黄花鱼去鳞去腮,收拾干净,葱姜切碎泡水

宴客菜——椒盐大黄鱼做法第二步骤

第九步:将炸好的鱼块复炸一遍,至表面松脆为止

宴客菜——椒盐大黄鱼做法第九步骤

第十步:装饰用青红椒放入油锅炸成虎皮状

宴客菜——椒盐大黄鱼做法第十步骤

第十二步:记得配上椒盐

宴客菜——椒盐大黄鱼做法第十二步骤

第六步:鱼块挂糊上浆

宴客菜——椒盐大黄鱼做法第六步骤

第八步:煎至两面发硬,金黄色后捞出沥油

宴客菜——椒盐大黄鱼做法第八步骤

第五步:两个蛋清和淀粉调成淀粉糊,将腌好的鱼滗干水分

宴客菜——椒盐大黄鱼做法第五步骤

第一步:准备材料

宴客菜——椒盐大黄鱼做法第一步骤

第三步:黄花鱼切下头尾,片开,去主刺

宴客菜——椒盐大黄鱼做法第三步骤

第四步:将鱼肉切块后加盐、料酒、生抽、五香粉腌渍入味

宴客菜——椒盐大黄鱼做法第四步骤
宴客菜——椒盐大黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1、黄鱼肉松,炸制之前,上浆抓匀,淀粉糊稀稠要合适,入油锅后炸硬再翻面,否则容易碎。
一定要耐心。
2、复炸一遍以保证鱼块松酥。

相关食材:黄鱼椒盐

宴客菜——椒盐大黄鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【蜜糖厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宴客菜——椒盐大黄鱼。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜