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黑椒牛排

菜谱编号:039-634
黑椒牛排是【树袋熊】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛排”。
黑椒牛排
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛排:适量--
辅助料用量
牛排腌料:适量淀粉:适量
蛋清:适量油:适量
大蒜:适量洋葱:适量
黑胡椒:适量生抽:半勺
老抽:半勺鲜贝露:1勺
蚝油:2勺清水:2碗
冰糖:1大块黄油:适量
西兰花:适量--

黑椒牛排的做法步骤

  • 第七步:黑胡椒汁要用到的原料。
  • 第十六步:热锅放黄油融化。
  • 第十步:再下洋葱丁,也炒到焦黄。
  • 第八步:先调汁:生抽半勺、老抽半勺、鲜贝露1勺、耗油2勺混合均匀。
  • 第三步:加少量淀粉抓匀。
  • 第二步:加盐、糖、鸡精、牛排腌料。
  • 第十七步:中大火煎牛排,根据个人口味煎至需要的熟度。
  • 第十八步:牛排沥油摆盘,淋上黑胡椒汁,装点煮熟的西兰花。
  • 第五步:码好,淋上食用油,冰箱冷藏备用。
  • 第九步:小锅中放油,下蒜末炒至焦黄。
  • 第十二步:加水2碗,放黑胡椒粉和冰糖。
  • 第十三步:大火烧开,小火煮10分钟。
  • 第六步:准备做黑胡椒汁,大蒜半头,洋葱半只。
  • 第十五步:盛出备用。
  • 第十一步:倒入先前调好的汁。
  • 第十四步:倒入水淀粉勾薄芡。
  • 第一步:牛排洗净切片,我偷懒没有去掉白色的筋膜。
  • 第四步:加入蛋清抓匀。
  • 第十九步:是不是有点小资情调呢?
  • 相关食材:牛排

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