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香卤鸭脖

菜谱编号：396-422

香卤鸭脖是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤鸭脖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸭脖是这几年年非常流行的一种美食。怎么绝味鸭脖，周黑鸭呀，都少不了这道美味的鸭脖。其实鸭脖的制作方法非常的简单，先卤后炸。我这个在菜市场买的两块钱一根。也非常的便宜经济实惠。方法也很简单。

香卤鸭脖主厨：雨欣欣欣

第七步：放入油锅。小火炸。把这个鸭脖炸的比较干。这个根据个人的口味再开大火复炸30秒。

第五步：煮好的鸭脖，我们把它捞起来放凉备用。

第十步：撒上刚才调制的味精，烧烤粉和辣椒面。非常的美味。

第三步：放入大葱，八角，香叶，香果。

第九步：炸好的鸭脖控油。摆盘

第二步：锅里放入卤粉。在超市有卖的，两块钱一包。

第四步：加适量的水，大火转小火煮一个小时。有时间的话最好让把火关了，闷一会儿，这样会更入味。

第一步：市场上买的新鲜鸭脖，加料酒，花椒，生抽，老抽，腌制入味。

第八步：味精，辣椒面，烧烤粉，花椒面。均匀搅拌。

第六步：放凉的鸭脖，我们切成段，切的长一点。

香卤鸭脖做法技巧/窍门/补充说明：

上面的调料根据自己的口味来。鸭脖一定要卤至完全熟透。一定要提前腌制入味才好吃。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸭脖

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