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辣炒花蛤

菜谱编号:396-602
辣炒花蛤是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花蛤”。
辣炒花蛤
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:500克--
辅助料用量
豆瓣酱:3勺蚝油:2勺
水:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

辣炒花蛤的做法步骤

  • 第三步:香葱切段,姜切丝,蒜切片备用。
  • 第六步:倒入花蛤爆炒匀。
  • 第一步:温盐水泡花蛤去除泥沙。
  • 第七步:加入蚝油炒匀。
  • 第五步:倒入豆瓣酱翻炒。小火,防止糊锅。
  • 第四步:锅中放入适量的油,油热下入葱姜蒜爆炒。
  • 第二步:锅中放水煮沸,放入花蛤,煮至微张口。再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。这个方法一是去除花蛤的泥沙,二是让花蛤更易熟。但缺点是会损失花蛤的鲜味。
  • 第八步:加入少许热水煮沸收汁。
  • 相关食材:花蛤

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