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香菇丸子

菜谱编号:039-673
香菇丸子是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇丸子”。
香菇丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天第一次做香菇丸子,

请先忽略它丑丑的外形,

论口感,

还真不比卖的差,

吃起来很劲道,

有韧性,

外表蛮平滑,

还有点小弹,

嘿嘿,

烧汤的时候,

我的宝宝吃了好几个。

香菇丸子主厨:寻找无双

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
香菇:100克猪肉:100克
辅助料用量
鸡蛋:1个胡萝卜:半根
小香葱:适量淀粉:适量
麻油:适量生抽:适量
黑胡椒粉:适量--

香菇丸子的做法步骤

  • 第十一步:锅内烧开水。
  • 第九步:加入生抽,麻油,黑胡椒粉。
  • 第十三步:一个丸子基本成型,等到丸子浮出水面,再烧1分钟左右,即可捞出。
  • 第十二步:用手抓一些搅拌泥,挤出一个圆形挤子,放到调羹内,迅速倒入开水中。
  • 第一步:所有食材准备好。
  • 第四步:胡萝卜,肉,香葱洗净,切成丁丁,备用。
  • 第三步:洗净的香菇摘去杆子,留菇帽,用手挤干水分。
  • 第十步:用筷子将所有食材顺着一个方向搅拌均匀。至少要搅1分钟左右。
  • 第六步:将搅拌泥倒到一个深碗内。
  • 第八步:倒入适量的淀粉(如果稀就多加,稠就少加)
  • 第二步:香菇放水中清洗干净。
  • 第五步:切好的食材放到搅拌机里搅拌成泥。
  • 第七步:鸡蛋打碎,将蛋液加到碗内。
  • 香菇丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1,如果没有搅拌机,需要将所有馅料剁成泥,而且需要使劲搅拌,至少搅拌5分钟以上。
    2,丸子属于半成品,可以煎着吃,可以炒菜,可以做汤,可以下火锅等等。
    如果大家还有什么指导完善我的,欢迎指正!

    相关食材:香菇

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