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香菇丸子

菜谱编号：039-673

香菇丸子是【寻找无双】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天第一次做香菇丸子，

请先忽略它丑丑的外形，

论口感，

还真不比卖的差，

吃起来很劲道，

有韧性，

外表蛮平滑，

还有点小弹，

嘿嘿，

烧汤的时候，

我的宝宝吃了好几个。

香菇丸子主厨：寻找无双

第十一步：锅内烧开水。

第九步：加入生抽，麻油，黑胡椒粉。

第十三步：一个丸子基本成型，等到丸子浮出水面，再烧1分钟左右，即可捞出。

第十二步：用手抓一些搅拌泥，挤出一个圆形挤子，放到调羹内，迅速倒入开水中。

第一步：所有食材准备好。

第四步：胡萝卜，肉，香葱洗净，切成丁丁，备用。

第三步：洗净的香菇摘去杆子，留菇帽，用手挤干水分。

第十步：用筷子将所有食材顺着一个方向搅拌均匀。至少要搅1分钟左右。

第六步：将搅拌泥倒到一个深碗内。

第八步：倒入适量的淀粉（如果稀就多加，稠就少加）

第二步：香菇放水中清洗干净。

第五步：切好的食材放到搅拌机里搅拌成泥。

第七步：鸡蛋打碎，将蛋液加到碗内。

香菇丸子做法技巧/窍门/补充说明：

1，如果没有搅拌机，需要将所有馅料剁成泥，而且需要使劲搅拌，至少搅拌5分钟以上。
2，丸子属于半成品，可以煎着吃，可以炒菜，可以做汤，可以下火锅等等。
如果大家还有什么指导完善我的，欢迎指正！

相关食材：香菇

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