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凉拌莴笋丝

菜谱编号:397-583
凉拌莴笋丝是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌莴笋丝”。
凉拌莴笋丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴笋是很常见的蔬菜,在全国各地均有种植,具有利尿通乳,清热解毒,促进消化,宽肠通便等作用。莴笋味道清新略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲,清爽开胃,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利。莴笋中含有大量植物纤维素,促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,刮油清肠,可辅助治疗多种便秘。

凉拌莴笋丝主厨:紫色勿忘我美食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
莴笋:600克--
辅助料用量
红辣椒:1个蒜头:15克
盐:适量白醋:适量
鸡精:适量芝麻油:适量

凉拌莴笋丝的做法步骤

第二步:把削干净外皮的莴笋切成细丝,也可以借助工具刨成丝,弄好放入盘里待用。

凉拌莴笋丝做法第二步骤

第十一步:成品图四。

凉拌莴笋丝做法第十一步骤

第一步:莴笋用刀削掉外皮,一定要削干净,要不然吃起来有丝哦,削好清洗干净待用。

凉拌莴笋丝做法第一步骤

第八步:开胃的凉拌莴笋丝做好了,清爽解腻,好吃的停不下来。

凉拌莴笋丝做法第八步骤

第九步:成品图二。

凉拌莴笋丝做法第九步骤

第三步:把莴笋丝放入大碗里,放入一勺盐,搅拌均匀,腌制20分钟。

凉拌莴笋丝做法第三步骤

第四步:莴笋丝腌制的時候,炒们把红辣椒清洗干净切成末,蒜头去皮清洗干净切成末待用。

凉拌莴笋丝做法第四步骤

第五步:莴笋丝腌制好以后,戴上手套,把莴笋丝的水分挤干,把挤干水分的莴笋丝放入碗里,放入蒜末和红辣椒末。

凉拌莴笋丝做法第五步骤

第六步:放入适量白醋,适量鸡精,适量白糖,适量芝麻油。

凉拌莴笋丝做法第六步骤

第七步:用筷子搅拌均匀,再稍微腌制10分钟,这样会更入味哦。

凉拌莴笋丝做法第七步骤

第十步:成品图三。

凉拌莴笋丝做法第十步骤
凉拌莴笋丝做法技巧/窍门/补充说明:

1、莴笋的外皮一定要刮干净,没刮干净的话,吃起来会有丝。
2、凉拌莴笋丝不需要放太多的调料,简简单单,清清爽爽才最好吃。

相关食材:莴笋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌莴笋丝。

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